CHEESECAKE

• 500 g cottage cheese 1,5%
• 300 g vaniljkvarg, utan tillsatt socker
• 2 dl äggvita
• 2 msk fiberhusk
• 1 msk chiafrö
• ½ dl kikärtsmjöl
• 1 tsk bittermandelarom

MOSADE BÄR

• 0.5 tsk sötströ eller liknande sötning utan energi
• 1 dl hallon
• 1 dl blåbär

TOPPING

• 200 g ProPud Proteinpudding Vanilla

Sätt ugnen på 175 grader.

Mosa bären och blanda i sötströ, ställ i kylen.

Häll övriga ingredienser i en bunke och blanda ordentligt med en sked. Fördela smeten i en ugnssäker form, täck med aluminiumfolie och grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme. Ta bort folien och grädda ytterligare ca 20 minuter, tillsden fått en fin gyllenbrun färg.

Låt kakan svalna. Toppa med vaniljpudding och mosade bär.

‍