CHEESECAKE

• 500 g di ricotta 1,5%
• 300 g di quark alla vaniglia, non zuccherato
• 2 dl di albume
• 2 cucchiai di fibra di lolla
• 1 cucchiaio di semi di chia
• 1/2 dl di farina di ceci
• 1 cucchiaino di aroma di mandorle amare

BERRI IN MASCHERA

• 0,5 cucchiai di stevia granulare o un dolcificante simile che non apporta energia
• 1 dl di lamponi
• 1 dl di mirtilli

GUARNIZIONE

• 200 g di Pudding Proteico ProPud Vaniglia

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Preriscalda il forno a 175°C. Schiaccia i frutti di bosco e unisci la stevia granulare. Conservare in frigorifero.

Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola bene con un cucchiaio. Distribuisci la pastella in una pirofila, coprila con un foglio di alluminio e cuocila nella parte bassa del forno per circa un'ora. Rimuovi la pellicola e inforna per altri 20 minuti circa, fino a quando la cheesecake sarà bella dorata. Lascia raffreddare la torta. Ricopri con il budino alla vaniglia e la purea di frutti di bosco.